Pipa Club Constanta FORUM INTERZIS PERSOANELOR SUB 18ANI
Forum al fumatorilor si colectionarilor de pipa din Romania.
Interzis persoanelor sub 18 ani.
|
Lista Forumurilor Pe Tematici
|
Pipa Club Constanta FORUM INTERZIS PERSOANELOR SUB 18ANI | Reguli | Inregistrare | Login
POZE PIPA CLUB CONSTANTA FORUM INTERZIS PERSOANELOR SUB 18ANI
Nu sunteti logat.
|
Nou pe simpatie:
MicheleC Profile
 | Femeie
25 ani
cauta Barbat
26 - 68 ani |
|
Dan
Moderator
 Din: Constanţa
Inregistrat: acum 15 ani
Postari: 68
|
|
Majoritatea piparilor cunosc diversele tipuri de tabac folosite īn
obtinerea amestecurilor īntālnite pe rafturile magazinelor, dar tabacul īn
sine este doar o filă a cartii. Tehnicile şi procedeele de manufactură
ocupă un loc important īn obţinerea produsului finit aşa că, fără a
respecta o ordine anume, să aruncam o privire asupra lucrurilor ce pot
determina un tabac să-şi schimbe gustul, aroma şi caracteristicile arderii.
Īn ziua de azi, aromatizarea (numită şi infuzare) este probabil cel
mai cunoscut proces aplicat tabacului de pipă. Cele mai frecevent īntālnite
arome sunt cele pe baza de alimente sau băuturi alcoolice. Īn locurile īn
care aceste procese se savārseşc pe scară industriala, maşini specializate
se ocupă de "casing" sau "top-dressing" (ambele īnseamnă căptuşire; vom
explică diferenţa puţin mai tārziu) īn timp ce tabacul este rostogolit,
agitat īn vacuum sau sub presiune, dar la caldură. Acest proces deschide
porii frunzei si permite absorbirea aromelor.
Principala diferenţă īntre "casing" si "top-dressing" o reprezintă bazele
folosite şi momentul aplicarii. "Casing" se face de obicei cu siropuri pe
bază de apa sau cu suspensii aplicate după tăiere. Odată ce este aplicat
"casing" frunza este de regulă īncalzita, prajita sau trecută printr-o
cameră de uscare pentru a reveni la o umiditate ce permite utilizarea fara
probleme. "Top-dressing" se face cu alcool şi este aromat la fel ca şi
"casingul" sau se caută o compatibilitate. "Casingul" se aplică pentru a
schimbă gustul amestecului, pe cānd "top-dressing" se aplică pentru a
schimba aroma tabacului.
O altă modalitate de "casing" sau "top-dressing" este de a folosi o
combinaţie de caldură şi presiune, ca şi īn cazul metodei traditionale a
tabacurilor Cavendish. Rezultatul este asemănător unui flake, dar tabacul
tăiat este de regulă rostogolit ( sau "frecat" ) capatānd un aspect de ribbon
scurt sau broken flake. Metoda Cavendish īn general integrează mai bine
aroma, dar cere mai mult timp şi mai multă muncă.
Există şi alte modalităţi de a aromatiza tabacul, dar multe dintre ele sunt
patentate, variind de la companie la companie şi diferă īn funcţie de
agentul utilizat: sirop, extract, concentrat, alcool, etc.
Există mai multe modalitati prin care utilizarea caldurii poate
schimba aroma şi felul īn care arde un amestec, dar fiecare proces e
diferit si fiecare obtine un rezultat particular faţă de celelalte.
Īncalzirea sau coacerea uşoară (cooking) unui tabac se face folosind o
temperatura relativ scazută pe o perioadă mai īndelungată de timp. Acest
procedeu este util cānd se īncearcă uscarea eficienta a unui tabac, sau
eliminarea elementelor nedorite fără a modifica drastic aroma frunzei.
Temperatura este aproape īntotdeauna sub 100 de grade C si aşteptarea
poate dura de la apropae o oră pāna la o zi, uneori chiar şi mai mult.
Aburirea (steaming) tabacului este foarte utilă cānd se īncearcă
introducerea unei arome sau esenţe (deoarece astfel se deschid porii
frunzei) şi poate fi aplicată īnaintea presării pentru a ajuta tabacul să
ramāna compact. Adăugarea umezelii la caldură face ca procesul să fie mai
blānd cu tabacul şi ajută la păstrarea umezelii īn frunză.
Prăjirea cu aburi (steam-toasting) presupune aburirea tabacului, iar apoi
uscarea sa pāna la umiditatea dorită prin coacere. Această metodă se
foloseşte pentru a carameliza zahăr īn componenţa unui tabac.
Prăjirea (toasting) īnseamnă folosirea unei călduri moderate pentru a
schimba un tabac. Zahărul se caramelizează, culoarea se īntunecă, iar
aromele se schimbă pe măsură pe frunza īşi schimbă aspectul şi compoziţia.
Acest prcedeu este utilizat pe scară largă īn producerea multor tipuri de
tabac (īn afară de cel pentru traducuri) şi are un efect extrem de vizibil
la Burley şi ceva mai puţin (dar există!) la Virginii şi Orientale.
Coacerea la temperatură īnaltă (stoving) este o metodă extremă de a procesa
tabacul. De obicei se face folosind o tavă de cupru. Tabacul cel mai des
preparat astfel este Virginia aurie. La finalul procesului, rezultatul este
negru-abanos. Aroma trece de la citrică (īn forma aurie) la dulceaţa
specifică Bourbon-ului. Aromele tind să se intensifice cānd procesul se
face cu frunze "īmpachetate". Cel mai bun exemplu de Virginie astfel
obţinută este McClelland 5105.
Pentru a obţine flake, cake, rope şi roll cut se foloseşte presiunea.
Aceasta e utilă īn maturizarea tabacului (alături de expunerea la căldură )
şi īn combinarea mai rapidă a aromelor.
Flake-urile se obţin prin procesarea obişnuită, urmată de aşezearea unele
peste altele īn şiruri şi presarea puternică un dispozitiv hidraulic, după
care sunt tăiate şi īmpachetate. Cake se obţine īn principiu la fel, dar se
foloseşte tabac tăiat, nu frunze. Rope se obţine prin răsucirea unor bucăţi
mari de frunze, iar roll cut sunt trase īn cilindrii de tabac sub presiune
şi tăiate īn "monezi".
Acest articol este o traducere aproximativă din engleză ce serveşte doar
scopului de informare. Toate drepturile aparţin autorului de drept.
Articolul original poate fi găsit īn numărul din 30 iulie 2010 al
PipesMagazine.com, autor Russ Ouellette.
ses/
_______________________________________
|
|
| pus acum 15 ani |
|